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日本人の糖尿病には
特有の原因があった!

1 日本人の糖尿病は1960年以降に急増した

1960年以降、それまで主食だった大麦などの雑穀や玄米に代わって、精製した白米や小麦粉を使ったパンを食べるようになった結果、日本人の糖尿病患者が急激に増加した。

2 糖尿病が増えたのはマグネシウムが不足したから

雑穀と白米、パンの栄養素を調べてみると、白米やパンにはマグネシウムが非常に少ない。マグネシウムは血糖値を下げるインスリンの働きが悪くなることから、「糖尿病急増の原因は食事からのマグネシウムの摂取量が減ったため」ということが判明した。

3 マグネシウムは伝統的な日本食に多く含まれる

マグネシウムは玄米や麦、大豆、野菜やきのこの味噌汁、粗塩や黒砂糖など、和食の素材に多く含まれる。「そばのひ孫と孫わ(は)優しいかい?納得!!」はマグネシウムを豊富に含んでいる食品の頭文字で、これを参考にすると良いだろう。

4 マグネシウムとカルシウムのバランスに注意する

一般的にはカルシウムの重要性ばかりが注目され、マグネシウムはその陰に隠れている。毎日の食事でマグネシウムをなるべく多く摂って、両者の比率が1~1.5(Ca):1(Mg)になるようにすることが望ましい。

糖尿病は現代人の食生活が生んだ
「新型栄養失調」です

私はこれまで臨床の現場で多くの糖尿病患者の方々と接してきました。糖尿病の原因は肥満と言われてきましたが、経験上、太っていなくても糖尿病になる人が多いことに疑問を持ちました。
そこで「肥満、運動不足など、従来から言われてきた原因以外に、糖尿病を引き起こす未知の要因があるはずだ」と研究を行った結果、日本人の食生活の変化と糖尿病患者の増加に因果関係があることに気づき、その原因が「マグネシウムの不足」にあるという結論に至ったのです。
私がマグネシウムの意義を唱えはじめた当初は注目されませんでしたが、近年、様々な研究がなされていくにつれて、マグネシウムの生活習慣病、中でも糖尿病への重要性は徐々に認められるようになっています。
高度経済成長期以降、日本人の食生活は華やかになりましたが、一方で伝統的な日本食の大切さが失われたように思います。読者の皆様には、もう一度、和食に親しんで頂き、マグネシウムを多く摂るように努めて頂ければ幸いです。

profile

横田邦信

東京慈恵会医科大学教授。同大学附属病院糖尿病・代謝・内分泌内科診療医長。医学博士。
1951年生まれ。1984年、東京慈恵会医科大学大学院卒業後、富士市立中央病院内科医長、横須賀北部共済病院内科部長を経て、2001年、東京慈恵会医科大学助教授、2010年より現職。
これまで務めた役職として、日本生活習慣病予防協会参事、日本健康予防医学会理事、日本糖尿病学会学術評議員、日本マグネシウム学会理事。2007年、マグネシウム啓発目的で、MAG21研究会を共同設立した。
著書に『マグネシウム健康読本』(現代書林)、『糖尿病ならすぐに「これ」を食べなさい!』『糖尿病ならすぐに「これ」を食べなさい!レシピ』(主婦と友社)がある。

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